ஈசி வெஜ் சாலட்

கேரட் - 1
வெள்ளரி -1
தக்காளி -1
வெங்காயம் - 1
எலுமிச்சை - பாதி பழம்
மல்லி இலை - சிறிது
உப்பு,மிளகுத்தூள் - தேவைக்கு.


கேரட்,வெள்ளரி,வெங்காயம்,தக்காளி அனைத்தையும் ஒரே அளவாக பொரியலுக்கு நறுக்குவது போல் நறுக்கி கொள்ளவும்.தக்காளியில் உள்ளே இருக்கும் விதைப்பகுதியை எடுத்து விடவும்.மல்லி இலையை பொடியாக நறுக்கவும்.
நறுக்கியவற்றை ஒரு பவுலில் எடுத்து எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து,பின்பு தேவைக்கு உப்பு,மிளகு தூவி கலந்து வைக்கவும்.நறுக்கிய மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
சுவையான ஈசி வெஜ் சாலட் ரெடி.