அரிசி முறுக்கு

புழுங்கல் அரிசி - 1/2 கப்
இட்லி அரிசி - 1/2 கப்
பொட்டுகடலை - 1/2 கப்
டால்டா - 50 கிராம்
உப்பு - 1 ஸ்பூன்
ஜீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்
ஓமம் - 1 பின்ச்
பச்சை மிளகாய் - 2
கறுப்பு எள் - 3 ஸ்பூன்
எண்ணை - வறுக்க


அரிசிகளை ஊறவைக்கவும்.பொட்டுகடலையை பொடிக்கவும்
அரிசிகளையும்,பச்சைமிளகாயும் தண்ணீர் அதிகம் இல்லாமல் அரைத்து எடுக்கவும்..தண்ணீர் கூடினால் சரியாக வராது
அரைத்த அரிசியில் பொட்டுகடலை பொடி மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து முருக்கு மாவு பதத்திற்கெடுக்கவும்
இனி முருக்கு பிடியில் மாவை இட்டு ஒரு பெரிய துணி விரித்தோ அல்லது சின்ன சின்ன கவரில் பிழிந்தோ வைக்கவும்
அதே சமயம் எண்ணையை காயவைத்து பிழியும் முறுக்கை காய்ந்து போகும் முன் எண்ணையில் பொரித்து எடுக்கவும்