ரவை பூ பணியாரம்

பொடி ரவை - 1 கிலோ
முட்டை - 1 கப்
சீனி - 1 கப்
எண்ணெய் - 1 கப்
ஜாம் - 500 கிராம்
தேங்காய் பூ - 250 கிராம்(உலர்ந்தது)
சோடா உப்பு - 1 தே.கரண்டி


முட்டை,சீனி,எண்ணெய் மூன்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
சோடா உப்பையும் சேர்க்கவும்.
அதில் ரவையை கொஞ்சம்,கொஞ்சமாக கொட்டி கலக்கவும்.
கையில் உருண்டை பிடிக்கும் பதம் வந்ததும் ரவை சேர்ப்பதை நிறுத்தவும்.
இதை சிறுசிறு உருண்டைகளாக பிடித்து ஒரு தட்டில் வைத்து 250° சூட்டில் oven- ல் வைக்கவும்.
5 நிமிடம் கழித்து பார்க்கவும்.
மேலே லேசாக வெடிப்பு வந்திருக்கும்.
ஜாமுடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்.
பணியாரத்தை oven- லிருந்து எடுத்து உடனே ஜாமில் போட்டு தேங்காய் பூவில் போட்டு பிரட்டி எடுக்கவும்.