மஷ்ரூம் கேஷ்யூ ஸ்டிர் ஃப்ரை

மஷ்ரூம் - 200 கிராம்
வெங்காயம் - ஒன்று
முந்திரி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
மிளகாய் வற்றல் - 3
மிளகு - 1 - 1 1/2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு
கறிவேப்பிலை



மஷ்ரூமை சுத்தம் செய்து இரண்டு அல்லது நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மிளகைப் பொடி செய்து வைக்கவும். முந்திரியை ஒன்றிரண்டாக உடைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நீளவாட்டில் நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மிளகாய் வற்றல் மற்றும் முந்திரி சேர்த்து வறுக்கவும்.


அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய மஷ்ரூம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். மஷ்ரூம் நீர் விட்டு மீண்டும் ட்ரையாகத் துவங்கும்.


அப்போது பொடித்த மிளகு சேர்த்து பிரட்டி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்துப் பிரட்டவும்.


ஈஸி & டேஸ்டி மஷ்ரூம் கேஷ்யூ ஸ்டிர் ஃப்ரை ரெடி.