சிக்கன் ஃப்ரை (ஷேலோ ஃப்ரை)

சிக்கன் - பத்து துண்டு
மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - முக்கால் மேசைக்கரண்டி
தக்காளி - பெரியது - ஒன்று
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
கரம் மசாலா தூள் - கால் தேக்கரண்டி


சிக்கனில் மிளகாய் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், கரம் மசாலா தூள், தக்காளி பொடியாக அரிந்து போட்டு நல்ல பிசறி சுருட்டவும்.
சுருட்டி ஆஃப் பண்ணும் முன் கறிவேப்பிலயை பொடியாக நறுக்கி போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
பிறகு தோசை தவாவில் கொஞ்சமாக எண்ணெய் விட்டு நல்ல ஃப்ரை பண்ணி மொறுகின கலர் வந்ததும் எடுத்து விடவும்.