சாம்பார் பொடி - 2

by oviya Sat May 30, 2015 3:59 pm

நீள மிளகாய் - 1/4 கிலோ,
தனியா - 3/4 கிலோ,
சீரகம் - 100 கிராம்,
மிளகு - 100 கிராம்,
வெந்தயம் - 100 கிராம்,
அரிசி - 100 கிராம்,
கடலைப்பருப்பு - 100 கிராம்,
துவரம்பருப்பு - 100 கிராம்,
உப்பு - 100 கிராம்,
காய்ந்த கறிவேப்பிலை - 2 கைப்பிடி,
விளக்கெண்ணெய் - 50 மில்லி.

மிளகாயை விளக்கெண்ணெய் விட்டு வறுக்கவும். மற்ற பொருட்களை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து எடுக்கவும்.
உப்பு, கறிவேப்பிலையையும் வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் மெஷினில் நைசாக அரைக்கவும்