சிக்கன் வறுவல்

சிக்கன் - கால் கிலோ
தனி மிளகாய் தூள் - அரை மேசைக்கரண்டி
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - அரை மேசைக்கரண்டி
கலர் பவுடர் - 2 சிட்டிகை
மிளகுத் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - அரை கப்
உப்பு - அரை தேக்கரண்டி



தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.


சிக்கனை சுத்தம் செய்து, அதனுடன் மிளகாய் தூள், மிளகுத் தூள், உப்பு, கலர் பவுடர், இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும்.


பிரட்டிய சிக்கனை ஃப்ரிஜ்ஜில் வைத்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.


வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஊறவைத்த சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு, இருப்புறமும் நன்கு வெந்து மொறுமொறுப்பாக வரும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.


சுவையான சிக்கன் வறுவல் தயார்.