Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி

Join the forum, it's quick and easy

Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி
Tamil Ujiladevi Forum
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Top posting users this month
No user


கேழ்வரகு அடை

Go down

கேழ்வரகு அடை             Empty கேழ்வரகு அடை

Post by oviya Sun Apr 26, 2015 12:23 pm

தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு மாவு - இரண்டு கப்
ஆய்ந்த முருங்கை இலை - இரண்டு கப்
வெங்காயம் - ஒன்று
காய்ந்தமிளகாய் - இரண்டு
சீரகம் - அரை ஸ்பூன்
உப்புத்தூள் - அரை ஸ்பூன்

செய்முறை :

மாவு, கீரை, சீரகம், ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்திரத்தில் போட்டு கலந்து வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.காய்ந்தமிளகாயை சிறியதாக கிள்ளி இரண்டையும் மாவுக் கலவையில் சேர்க்கவும்.
பிறகு உப்புத்தூளை ஒரு கோப்பை தண்ணீரில் கரைத்து சிறிது சிறிதாக மாவுக் கலவையில் தெளித்து பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
நன்கு கெட்டியான உருண்டையாக பிசைந்துக் கொள்ளவும். மாவு தளர்ச்சியாக இருந்தால் மேலும் சிறிது மாவைச் சேர்த்து பிசைந்து பெரிய எலுமிச்சைபழம் அளவுக்கு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்.
அடை தட்டிய உடனே போடுவதற்க்கு தயாராக தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து காயவைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு குண்டு சட்டியை கவிழ்த்து போட்டு அதன் மீது கெட்டியான ஒரு ஈரத் துணியை போடவும். பிறகு அதன் மீது ஒரு உருண்டையை வைத்து கை விரல்களை நீரில் நனைத்துக் கொண்டு தடியான அடையாக தட்டவும்.
தட்டிய உடனே கல்லில் போடவும். எண்ணெய்யை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு புறம் வெந்தவுடன் திருப்பி போட்டு நன்கு சுட்டு எடுக்கவும்.
oviya
oviya

Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014

Back to top Go down

Back to top

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum