இன்ஸ்டன்ட் சீடை

அரிசி மா - 200 கிராம்
மைதா மா (கோதுமைமா) (வறுத்தது) - 50 கிராம்
பச்சைமிளகாய் (நறுக்கிய) - 5
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
சமையல் சோடா - சிறிதளவு
பொட்டுக்கடலை - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையானளவு
தண்ணீர் -தேவையானளவு
எண்ணெய் - தேவையானளவு


ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசிமா, வறுத்த மைதாமா (கோதுமைமா), நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், பெருங்காயம், சமையல் சோடா, பொட்டுக்கடலை, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து பிசையவும்.
பிசைந்தவற்றை சீடைகளாக உருட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அடுப்பில் தாட்சியை(வாணலியை)வைத்து அதை சூடாக்கவும்.
அது சூடானதும் அதில் எண்ணெயை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். எண்ணெய் கொதித்ததும் அதில் உருட்டிய சீடைகளை போட்டு பொரிக்கவும்.
சீடைகள் பொரிந்ததும் கரகரப்பான சீடை தயாராகிவிடும். அதை ஒரு தட்டில் போட்டு பரிமாறவும்.