Top posting users this month
No user |
Similar topics
சிக்கன் தேங்காய் மசாலா
Page 1 of 1
சிக்கன் தேங்காய் மசாலா
சிக்கன் - அரை கிலோ
தேங்காய் - ஒரு மூடி
பச்சைமிளகாய் - 4
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - ஒரு
மிளகாய்ப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
தனியாப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
எண்ணெய் - 50 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.
அதனுடன் துருவிய தேங்காய்ப்பூ போட்டு வதக்கி, பொடியாக நறுக்கின தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் சிக்கனை சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறவும்.
பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்ப்பொடி, தனியாப்பொடி, உப்பு, கீறிய பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
சிறிது தண்ணீர் தெளித்து சிக்கனை வேகவிட்டு மிளகுத்தூள் போட்டு கிளறி மசாலா கெட்டியானவுடன் இறக்கவும்.
தேங்காய் - ஒரு மூடி
பச்சைமிளகாய் - 4
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - ஒரு
மிளகாய்ப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
தனியாப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி
மிளகுத்தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
எண்ணெய் - 50 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.
அதனுடன் துருவிய தேங்காய்ப்பூ போட்டு வதக்கி, பொடியாக நறுக்கின தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் சிக்கனை சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறவும்.
பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்ப்பொடி, தனியாப்பொடி, உப்பு, கீறிய பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
சிறிது தண்ணீர் தெளித்து சிக்கனை வேகவிட்டு மிளகுத்தூள் போட்டு கிளறி மசாலா கெட்டியானவுடன் இறக்கவும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum