Top posting users this month
No user |
Similar topics
ஹோட்டல் சாம்பார்
Page 1 of 1
ஹோட்டல் சாம்பார்
துவரம்பருப்பு - ஒரு கப்
சின்ன வெங்காயம் - 10
தக்காளி - 4
மஞ்சள் தூள் - சிட்டிகை
சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி
மல்லித் தழை - சிறிது
கட்டிப் பெருங்காயம் - கால் தேக்கரண்டி
காரட் - 2
உப்பு - தேவைக்கு
வெல்லம் - சிறிய துண்டு
தாளிக்க:
கடுகு
வெந்தயம்
சீரகம்
காய்ந்த மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை
பச்சைமிளகாய் - 2
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியை சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கவும். காரட்டை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
குக்கரில் துவரம்பருப்பு, சின்ன வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், வெல்லம் ஆகியவற்றை போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
வெந்ததும் குழிக்கரண்டியால் நன்கு மசித்து விட்டு மேலும் அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காரட், உப்பு, சாம்பார் பொடி சேர்த்து மேலும் ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
தாளித்தவற்றை சாம்பாரில் சேர்த்து கொத்தமல்லித் தழை தூவி சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.
சுவையான ஹோட்டல் சாம்பார் ரெடி.
சின்ன வெங்காயம் - 10
தக்காளி - 4
மஞ்சள் தூள் - சிட்டிகை
சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி
மல்லித் தழை - சிறிது
கட்டிப் பெருங்காயம் - கால் தேக்கரண்டி
காரட் - 2
உப்பு - தேவைக்கு
வெல்லம் - சிறிய துண்டு
தாளிக்க:
கடுகு
வெந்தயம்
சீரகம்
காய்ந்த மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை
பச்சைமிளகாய் - 2
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியை சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கவும். காரட்டை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
குக்கரில் துவரம்பருப்பு, சின்ன வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், வெல்லம் ஆகியவற்றை போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
வெந்ததும் குழிக்கரண்டியால் நன்கு மசித்து விட்டு மேலும் அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காரட், உப்பு, சாம்பார் பொடி சேர்த்து மேலும் ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
தாளித்தவற்றை சாம்பாரில் சேர்த்து கொத்தமல்லித் தழை தூவி சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.
சுவையான ஹோட்டல் சாம்பார் ரெடி.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum