கோதுமை ரவை மசாலா உப்புமா

கோதுமை ரவை - ஒரு கப்
பச்சை மிளகாய் - 2
வெங்காயம் - ஒன்று
பச்சை பட்டானி - 2 தேக்கரண்டி
தக்காளி - ஒன்று
பூண்டு - ஒன்று
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
தாளிக்க:
எண்னெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - ஒன்று
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்


வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவற்றை போட்டு தாளித்த பிறகு
வெங்காயம் (நீட்டமாக) நறுக்கி போடவும்,
அது லைட்டாக வதங்கிய பிறகு தக்காளி துண்டுகளை போட்டு வதக்கி பின் பச்சை பட்டாணியை சேர்க்கவும். எல்லாம் ஐந்து நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பின் 3 கப் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விட வேண்டும்.
தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் ரவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கிளறிக் கொண்டே முழுவதும் போட்டு உப்பையும் போட்டு அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வைக்கவும்.
பிறகு திறந்து வெந்துள்ளதா என்று பார்த்து மேலே கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
இதற்கு தேங்காய் சட்னி நல்ல காம்பினேஷன். பூண்டு இல்லாமலும் செய்யலாம்.