பேச்சுலர்ஸ் மெது வடை

சிறு பருப்பு - ஒரு கோப்பை
ஜவ்வரிசி - ஒரு தேக்கரண்டி
பிரெட் - இரண்டு துண்டு
நறுக்கிய வெங்காயம் - அரைக்கோப்பை
நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் - இரண்டு
நறுக்கிய இஞ்சி - ஒரு தேக்கரண்டி
நறுக்கிய கொத்தமல்லி - இரண்டு தேக்கரண்டி
நறுக்கிய கறிவேப்பிலை - ஒரு தேக்கரண்டி
ஆப்பச்சோடா - ஒரு சிட்டிக்கை
பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையானவை


பிரெட் துண்டுகளை மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து வைக்கவும்.
பருப்பில் ஜவ்வரிசியைச் சேர்த்து வெந்நீரில் அரைமணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு அவற்றை அரவை இயந்திரத்தில் போட்டு சிறிது சிறிதாக நீரைச் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு அதில் மேற்கூறிய அனைத்துப் பொருட்களையும் போட்டு கலக்கவும்.
சட்டியில் எண்ணெயை காயவைத்து மாவுக்கலவையிலிருந்து ஒரு எலுமிச்சையளவு எடுத்து தண்ணீர் தடவியுள்ள உள்ளங்கையில் வைத்து தட்டி நடுவில் ஒட்டை செய்து எண்ணெயில் போட்டு சிவக்க பொரித்தெடுக்கவும்.
இந்த சுவையான வடையை சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும.