ஈசி தயிர் சாதம்

சாதம் -1கப்
தயிர் -3/4கப்
சின்னவெங்காயம் -2
பச்சைமிளகாய் -1
கறிவேப்பிலை -சிறிது
இஞ்சி -சிறு துண்டு
உப்பு -தேவையான அளவு
பெருங்காயதூள் -1சிட்டிகை
எண்ணை -2ஸ்பூன்
கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு -1/4ஸ்பூன்


தயிரில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கரைக்கவும்.
வெங்காயம்,மிளகாய்,கறிவேப்பிலை.இஞ்சி பொடியாக நறுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து ,வெங்காயம்,மிளகாய்,இஞ்சி,கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சாதம் போட்டு, கரைத்த தயிர்,தாளித்தவெங்காயம்,பெருங்காயம்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.