சீனி அவரைக்காய் பருப்பு கூட்டு

பொடியாக நறுக்கிய சீனி அவரைக்காய் - ஒரு கப்
துவரம் பருப்பு - அரை கப்
சாம்பார் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
பெருங்காயத் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
தாளிக்க:
எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
கடுகு - கால் தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - கால் தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - ஒரு இணுக்கு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப



தேவையான‌ பொருட்களைத் தயாராக‌ எடுத்துக் கொள்ளவும். துவரம் பருப்பை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஊறியதும் குக்கரில் போட்டு, அத்துடன் சீனி அவரைக்காயையும் சேர்த்து 3 விசில் வரும் வரை வேகவிட்டு இறக்கவும்.


வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து சாம்பார் தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள் சேர்த்துப் பிரட்டவும்.


அத்துடன் வேக வைத்த‌ சீனி அவரைக்காய், பருப்புக் கலவையைச் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.


நன்றாகக் கலந்துவிட்டு அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கொதிக்கவிடவும். நன்றாகக் கொதித்து தண்ணீர் வற்றி கெட்டியான பதத்திற்கு வரும் போது இறக்கவும்.


சுவையான சீனி அவரைக்காய் பருப்பு கூட்டு தயார்.