Top posting users this month
No user |
கத்தரி பொரியல்
Page 1 of 1
கத்தரி பொரியல்
கத்தரிக்காய் - 250 கிராம் (1/4 கிலோ)
வெங்காயம் - ஒன்று
மிளகாய் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
சோம்பு, சீரகத்தூள் - அரை சிட்டிகை
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
தேங்காய்ப்பூ - அரை மூடி
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி (தாளிக்க)
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, நீளவாக்கில் லேசாக நறுக்கிய கத்தரிக்காயை வதக்கவும்.
பிறகு உப்பு, மிளகாய்ப்பொடி, மஞ்சள் தூள், சோம்பு, சீரகப்பொடி போட்டு அரை கிளாஸ் தண்ணீர் விட்டு மூடி வேகவிடவும். வெந்து தண்ணீர் வற்றியவுடன் தேங்காய்ப்பூ போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
வெங்காயம் - ஒன்று
மிளகாய் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
சோம்பு, சீரகத்தூள் - அரை சிட்டிகை
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
தேங்காய்ப்பூ - அரை மூடி
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி (தாளிக்க)
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, நீளவாக்கில் லேசாக நறுக்கிய கத்தரிக்காயை வதக்கவும்.
பிறகு உப்பு, மிளகாய்ப்பொடி, மஞ்சள் தூள், சோம்பு, சீரகப்பொடி போட்டு அரை கிளாஸ் தண்ணீர் விட்டு மூடி வேகவிடவும். வெந்து தண்ணீர் வற்றியவுடன் தேங்காய்ப்பூ போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum