Top posting users this month
No user |
Similar topics
சேனைக்கிழங்கு கட்லட் (கறி)
Page 1 of 1
சேனைக்கிழங்கு கட்லட் (கறி)
சேனைக்கிழங்கு - 1/2 கிலோ
பெரிய வெங்காயம் - 2
பச்சை மிளகாய் - 4
கருவேப்பிலை - 2 கொத்து
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் - 2 துண்டு
கசகசா - 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
சேனைகிழங்கை சற்று பெரிய துண்டங்களாக நறுக்கி உப்பு, பாதி மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி அரைவேக்காடாக வேக வைக்கவும்.
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கி வைக்கவும்.
தேங்காய், பாதி சோம்பு, கசகசா சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும், பாதி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு அரைவை சேர்த்து மீண்டும் வதக்கவும்.
நல்ல மணம் வந்தபிறகு வேகவைத்த சேனைக்கிழங்கை நீரை வடிக்கட்டி சேர்த்து இதனுடன் மீதி மஞ்சள்தூள், தேவையெனில் உப்பு சேர்த்து உடையாமல் கிளறி மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.
வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் கலவையை சேர்த்து வாசனை வர பிரட்டி எடுத்து வைக்கவும்.
சுவையான சேனைக்கிழங்கு கட்லட் தயார்.
பெரிய வெங்காயம் - 2
பச்சை மிளகாய் - 4
கருவேப்பிலை - 2 கொத்து
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் - 2 துண்டு
கசகசா - 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
சேனைகிழங்கை சற்று பெரிய துண்டங்களாக நறுக்கி உப்பு, பாதி மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி அரைவேக்காடாக வேக வைக்கவும்.
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கி வைக்கவும்.
தேங்காய், பாதி சோம்பு, கசகசா சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும், பாதி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு அரைவை சேர்த்து மீண்டும் வதக்கவும்.
நல்ல மணம் வந்தபிறகு வேகவைத்த சேனைக்கிழங்கை நீரை வடிக்கட்டி சேர்த்து இதனுடன் மீதி மஞ்சள்தூள், தேவையெனில் உப்பு சேர்த்து உடையாமல் கிளறி மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.
வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் கலவையை சேர்த்து வாசனை வர பிரட்டி எடுத்து வைக்கவும்.
சுவையான சேனைக்கிழங்கு கட்லட் தயார்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum