கொத்து பரோட்டா

பரோட்டா - 3
சால்னா - 2 தேக்கரண்டி
முட்டை - 2
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - ஒன்று
பச்சை மிளகாய் - ஒன்று
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப



வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.


பரோட்டாவை சிறு துண்டுகளாக உதிர்த்து வைக்கவும்.


முட்டையை நன்றாக அடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.


கடாயில் எண்ணெயைக் காயவிட்டு, வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும்.


வதங்கியதும் தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.


இந்தக் கலவையை கடாயில் ஒரு ஓரமாக ஒதுக்கிவிட்டு, நடுவில் முட்டையை ஊற்றிக் கிளறவும்.


முட்டை நன்கு பொரிந்த பிறகு, அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கிளறி, துண்டுகளாக உதிர்த்து வைத்துள்ள பரோட்டாவைச் சேர்த்து வதக்கவும்.


பிறகு அதனுடன் சால்னாவை ஊற்றி, நன்கு வதக்கி பரோட்டாவுடன் மசாலா சேர்ந்து வந்ததும் இறக்கவும்.


ஈஸி & டேஸ்டி கொத்து பரோட்டா ரெடி.