ரவா இட்லி

தேவையானப்பொருட்கள்:

ரவை - (fried) - 2 cups
கெட்டி தயிர் - 2 cups
சோடா உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
பச்சை மிளகாய் - 10 Nos (அரைத்து கொள்ளவும் )
தாளிக்க :
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

செய்முறை:

1. தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருள்களை தாளிக்கவும்.
2. ரவையையும் தயிரையும் நன்றாக கலக்கவும்.
3. பச்சை மிளகாய் அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்.
4. தாளித்த பொருட்களை சேர்க்கவும்.
5. சோடா உப்பை சேர்க்கவும்.
6. தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
7. அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
8. இட்லி ஊற்றும் பதத்திற்கு வேண்டுமானால் தண்ணீர் சிறிதளவு சேர்க்கலாம்.
9. முந்திரியை வறுத்தும் சேர்க்கலாம்.
10. இட்லி தட்டில் ஊற்றி 7 - 8 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

சூடான ரவை இட்லி தயார்.