Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி

Join the forum, it's quick and easy

Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி
Tamil Ujiladevi Forum
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Top posting users this month
No user


தயிர் கத்தரிக்காய் (தஹி பைங்கன்)

Go down

தயிர் கத்தரிக்காய் (தஹி பைங்கன்)                  Empty தயிர் கத்தரிக்காய் (தஹி பைங்கன்)

Post by oviya Sun Aug 02, 2015 8:54 am



இஞ்சி , பூண்டு விழுது -- 1 1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா -- 1 டீஸ்பூன்
தனியா தூள் -- 1 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகத் தூள் -- 1டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் -- 1 டீஸ்பூன்
தயிர் -- 1கப்
கடலை மாவு -- 2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் -- 1/2 கப் ( பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் -- 4 (நீளமாக கீறியது)
கொத்தமல்லி -- ஒரு கைப்பிடி அளவு
உப்பு -- தே.அ
எண்ணெய் -- 3 ஸ்பூன்
தாளிக்க :
சிவப்பு மிளகாய் -- 3 என்னம் (இரண்டாக ஒடித்துக் கொள்ளவும்)
பெருங்காயத்தூள் -- 1 டீஸ்பூன்
முழு சீரகம் -- 1 டீஸ்பூன்


முதலில் கத்தரிக்காயை நீள நீளமாக வெட்டவும்.
கத்தரிக்காயுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, கரம் மசாலாத்தூள், தனியா தூள், சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
இது 5 நிமிடம் ஊற வேண்டும்.
வாணலியில் எண்ணெய் பாதி அளவு ஊற்றி வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லியை போட்டு வெங்காயம் நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
இதனுடன் கத்தரிக்காய் மசாலாவை நன்றாக வதக்கவும்.
வதக்கிய கத்தரிக்காயுடன் கடலை மாவு,தயிரை சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்து குழம்பு பதம் வந்தவுடன் இறக்கி விடலாம்.
மேலும் தாளிக்க கொடுத்த பொருட்களை மீதம் உள்ள எண்ணெயில் தாளித்து தஹி பைங்கனில் கொட்டவும்.
ரெடி
oviya
oviya

Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum