Top posting users this month
No user |
Similar topics
மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு
Page 1 of 1
மணத்தக்காளி கீரை கூட்டு
மணத்தக்காளி கீரை - ஒரு கட்டு
பாசி பருப்பு - 50 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம்
தக்காளி - 50 கிராம்
எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
நெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - மூன்று
உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
பூண்டு - மூன்று பல் (தட்டி கொள்ளவும்)
வெந்தயம் - அரை தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - முக்கால் தேக்கரன்டி
துருவிய தேங்காய் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி
மணத்தக்காளி கீரையை சுத்தமாக மண்ணில்லாமல் கழுவி தண்ணீரை வடிக்கவும்.
பாசி பருப்பை லேசாக வறுத்து ஐந்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் பாசி பருப்பையும், கீரையையும் போட்டு மஞ்சள் பொடி, கால் தேக்கரன்டி உப்பு சேர்த்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி அதில் உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், வெந்தயம் போட்டு பூண்டையும், காய்ந்த மிளகாயையும் தட்டி போட்டு வதக்கி சின்ன வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு உப்பு அரை தேக்கரண்டி, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.
நன்றாக வதங்கியதும் வெந்த பருப்பு, கீரை கலவையை சேர்த்து துருவிய தேங்காயையும் சேர்த்து நல்ல கொதிக்க விட்டு நெய் விட்டு கிளறி விட்டு இறக்கவும்.
பாசி பருப்பு - 50 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம்
தக்காளி - 50 கிராம்
எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
நெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - மூன்று
உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
பூண்டு - மூன்று பல் (தட்டி கொள்ளவும்)
வெந்தயம் - அரை தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - முக்கால் தேக்கரன்டி
துருவிய தேங்காய் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி
மணத்தக்காளி கீரையை சுத்தமாக மண்ணில்லாமல் கழுவி தண்ணீரை வடிக்கவும்.
பாசி பருப்பை லேசாக வறுத்து ஐந்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் பாசி பருப்பையும், கீரையையும் போட்டு மஞ்சள் பொடி, கால் தேக்கரன்டி உப்பு சேர்த்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி அதில் உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், வெந்தயம் போட்டு பூண்டையும், காய்ந்த மிளகாயையும் தட்டி போட்டு வதக்கி சின்ன வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு உப்பு அரை தேக்கரண்டி, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.
நன்றாக வதங்கியதும் வெந்த பருப்பு, கீரை கலவையை சேர்த்து துருவிய தேங்காயையும் சேர்த்து நல்ல கொதிக்க விட்டு நெய் விட்டு கிளறி விட்டு இறக்கவும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum