Top posting users this month
No user |
நீள கத்தரிக்காய் வறுவல்
Page 1 of 1
நீள கத்தரிக்காய் வறுவல்
நீளகத்தரிக்காய் - ஒன்று
மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
சோளமாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
நீளகத்தரிக்காயை சிறு சிறு வட்டங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் எடுத்து அதில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு போட்டு கலந்து வைக்கவும் அதில் வெட்டிய கத்திரிக்காய் துண்டுகளை போட்டு 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் சோளமாவு, மிளகாய்தூள், தயிர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு போட்டு விரவி வைக்கவும்.
அதில் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை (தண்ணீரை வடித்துவிட்டு) போட்டு விரவி வைக்கவும். ஒரு அரைமணி நேரம் அப்படியே ஊற விடவும்
ஒரு ஃப்ரைபேனை அடுப்பில் வைத்து நன்றாக சூடாகும் வரை பெரிய தீயில் வைத்து விட்டு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் அடுப்பை வைக்கவும்.
அதில் ஒவ்வொரு துண்டுகளாக பரப்பி வைக்கவும், 2 நிமிடத்தில் அடுத்த பக்கம் வைக்கவும் கத்தரிக்காய் நன்றாக பொரிந்து வரும் இருபுறமும் நன்றாக வெந்துவிடும்.
இதோ கத்தரிக்காய் வறுவல் தயார். சூடான ரசம் சாதம், சாம்பார் சாதம், மற்றும் தயிர் சாதத்துடன் பரிமாறவும் .
மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
சோளமாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
நீளகத்தரிக்காயை சிறு சிறு வட்டங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் எடுத்து அதில் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு போட்டு கலந்து வைக்கவும் அதில் வெட்டிய கத்திரிக்காய் துண்டுகளை போட்டு 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் சோளமாவு, மிளகாய்தூள், தயிர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு போட்டு விரவி வைக்கவும்.
அதில் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை (தண்ணீரை வடித்துவிட்டு) போட்டு விரவி வைக்கவும். ஒரு அரைமணி நேரம் அப்படியே ஊற விடவும்
ஒரு ஃப்ரைபேனை அடுப்பில் வைத்து நன்றாக சூடாகும் வரை பெரிய தீயில் வைத்து விட்டு ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் அடுப்பை வைக்கவும்.
அதில் ஒவ்வொரு துண்டுகளாக பரப்பி வைக்கவும், 2 நிமிடத்தில் அடுத்த பக்கம் வைக்கவும் கத்தரிக்காய் நன்றாக பொரிந்து வரும் இருபுறமும் நன்றாக வெந்துவிடும்.
இதோ கத்தரிக்காய் வறுவல் தயார். சூடான ரசம் சாதம், சாம்பார் சாதம், மற்றும் தயிர் சாதத்துடன் பரிமாறவும் .
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum