Top posting users this month
No user |
Similar topics
பூண்டு குழம்பு
Page 1 of 1
பூண்டு குழம்பு
பூண்டு - 15 பல் (அ) நாட்டு பூண்டு - 2
வெங்காயம் - பாதி (அ) சின்ன வெங்காயம் - 10
தக்காளி - ஒன்று
புளி - ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு
மஞ்சள் தூள் - சிறிது
சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
உப்பு
வறுத்து அரைக்க:
மிளகாய் வற்றல் - 5
தனியா - அரை மேசைக்கரண்டி
மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து
பூண்டு - 3, 4 பல்
தேங்காய் துருவல் - 2 மேசைக்கரண்டி
தாளிக்க:
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலைப்பருப்பு
கறிவேப்பிலை
ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு வறுத்து அரைக்க கொடுத்தவற்றை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து வறுக்கவும். கடைசியாக தேங்காய துருவல் சேர்த்து பிரட்டி எடுத்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும். புளியை ஊற வைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்கவும். பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கியதும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பெரிய பூண்டாக இருந்தால் நறுக்கிச் சேர்க்கவும். நாட்டு பூண்டு சிறிதாக இருந்தால் அப்படியே போடலாம்.
பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
இதில் அரைத்த விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பின் உப்பு, புளிக் கரைசல் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.
சுவையான பூண்டு குழம்பு தயார்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum