Top posting users this month
No user |
Similar topics
உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
Page 1 of 1
உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
1. உருளைக்கிழங்கு - 1/4 கிலோ
2. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
3. மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
4. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
5. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி
6. சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி
7. உளுந்து - 1/4 தேக்கரண்டி
8. கடலை பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
9. உப்பு
10. எண்ணெய் - 1 சின்ன குழிக்கரண்டி
11. கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை
12. வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி வைக்கவும் (தோல் நீக்க வேண்டியதில்லை)
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
இதில் நறுக்கிய வெங்காயம், உருளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வெங்காயம் சிவந்ததும், பொடி வகைகளை சேர்த்து பிரட்டி, 1 கப் தண்ணீர், உப்பு, கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை சேர்த்து மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.
உருளை வெந்ததும் மூடி இல்லாமல் சிறுந்தீயில் 5 நிமிடம் வைத்து கிளறவும்.
2. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
3. மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
4. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
5. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி
6. சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி
7. உளுந்து - 1/4 தேக்கரண்டி
8. கடலை பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
9. உப்பு
10. எண்ணெய் - 1 சின்ன குழிக்கரண்டி
11. கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை
12. வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி வைக்கவும் (தோல் நீக்க வேண்டியதில்லை)
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
இதில் நறுக்கிய வெங்காயம், உருளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வெங்காயம் சிவந்ததும், பொடி வகைகளை சேர்த்து பிரட்டி, 1 கப் தண்ணீர், உப்பு, கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை சேர்த்து மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.
உருளை வெந்ததும் மூடி இல்லாமல் சிறுந்தீயில் 5 நிமிடம் வைத்து கிளறவும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum