Top posting users this month
No user |
Similar topics
முருங்கைக்காய் பொரியல்
Page 1 of 1
முருங்கைக்காய் பொரியல்
முருங்கைக்காய் - 3
வெங்காயம் - பாதி (அ) சின்ன வெங்காயம் - 6
தக்காளி - 1
கறிவேப்பிலை - சிறிது
கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கர்ண்டி
உளுந்து - கால் தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - கால் தேக்கரண்டி
சாம்பார் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். அதனுடன் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும். பின் சாம்பார் தூள் சேர்த்து பிரட்டவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதித்து தூள் வாசம் போனதும் முருங்கைக்காய், உப்பு சேர்த்து மூடி வேக விடவும்.
தண்ணீர் இல்லாமல் காய் நன்றாக வெந்து வரும் போது எடுக்கவும்.
வெங்காயம் - பாதி (அ) சின்ன வெங்காயம் - 6
தக்காளி - 1
கறிவேப்பிலை - சிறிது
கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கர்ண்டி
உளுந்து - கால் தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - கால் தேக்கரண்டி
சாம்பார் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். அதனுடன் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும். பின் சாம்பார் தூள் சேர்த்து பிரட்டவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதித்து தூள் வாசம் போனதும் முருங்கைக்காய், உப்பு சேர்த்து மூடி வேக விடவும்.
தண்ணீர் இல்லாமல் காய் நன்றாக வெந்து வரும் போது எடுக்கவும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum