Top posting users this month
No user |
Similar topics
சிறுகிழங்கு பொரியல்
Page 1 of 1
சிறுகிழங்கு பொரியல்
சிறுக்கிழங்கு - கால் கிலோ
வரமிளகாய் - 2
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 25
சிறு பற்களாக நறுக்கிய தேங்காய் - அரை கப்
தாளிக்க:
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கடலைப்பருப்பு
கறிவேப்பிலை
தேங்காய் எண்ணெய்
தேவையான அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நிறைய தண்ணீர் ஊற்றி, சிறுகிழங்கைப் போட்டு அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கவும். கிழங்கில் ஒட்டியிருக்கும் மண் முழுவதும் கரைந்து வந்துவிடும்.
பிறகு கிழங்கை நன்றாகக் கழுவிவிட்டு தோலைச் சீவி எடுத்துவிட்டு, ஆரஞ்சு சுளை போல நீளமாக நறுக்கி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு போட்டு கிழங்கை வேக வைக்கவும்.
வரமிளகாய், சீரகம் இரண்டையும் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தேங்காயை ஒன்றிரண்டாக தட்டி எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க வேண்டியவைகளைத் தாளித்து, தட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் தேங்காயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
அத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள வரமிளகாய், சீரகக் கலவை மற்றும் வேக வைத்த கிழங்கு சேர்த்து நன்றாகக் வதக்கி இறக்கவும்.
சுவையான சிறுகிழங்கு பொரியல் தயார்.
வரமிளகாய் - 2
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 25
சிறு பற்களாக நறுக்கிய தேங்காய் - அரை கப்
தாளிக்க:
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கடலைப்பருப்பு
கறிவேப்பிலை
தேங்காய் எண்ணெய்
தேவையான அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நிறைய தண்ணீர் ஊற்றி, சிறுகிழங்கைப் போட்டு அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கவும். கிழங்கில் ஒட்டியிருக்கும் மண் முழுவதும் கரைந்து வந்துவிடும்.
பிறகு கிழங்கை நன்றாகக் கழுவிவிட்டு தோலைச் சீவி எடுத்துவிட்டு, ஆரஞ்சு சுளை போல நீளமாக நறுக்கி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு போட்டு கிழங்கை வேக வைக்கவும்.
வரமிளகாய், சீரகம் இரண்டையும் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தேங்காயை ஒன்றிரண்டாக தட்டி எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க வேண்டியவைகளைத் தாளித்து, தட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் தேங்காயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
அத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள வரமிளகாய், சீரகக் கலவை மற்றும் வேக வைத்த கிழங்கு சேர்த்து நன்றாகக் வதக்கி இறக்கவும்.
சுவையான சிறுகிழங்கு பொரியல் தயார்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum