Top posting users this month
No user |
Similar topics
பீர்க்கங்காய் தக்காளி கூட்டு
Page 1 of 1
பீர்க்கங்காய் தக்காளி கூட்டு
பீர்க்கங்காய் - 1
தக்காளி - 2
பாசிப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
தேங்காய்ப் பூ - 4 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2
சீரகம் - 3/4 ஸ்பூன்
பூண்டு - 1 பல்
தாளிக்க :
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை
பீர்க்கங்காயை தோல் சீவி சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியையும் கழுவி விட்டு சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
தேங்காய்ப் பூ, சீரகம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
குக்கரின் மேல் பாத்திரத்தில் கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
பின் அதன் மேல் நறுக்கிய பீர்க்கங்காய், தக்காளியை பரத்தினாற் போல போட்டு, அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய், மிளகாய் கலவையையும் அதன் மேலே சேர்க்கவும்.
வெந்து இறக்கிய பின், உப்பு சேர்க்கவும். கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
தக்காளி - 2
பாசிப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
தேங்காய்ப் பூ - 4 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2
சீரகம் - 3/4 ஸ்பூன்
பூண்டு - 1 பல்
தாளிக்க :
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை
பீர்க்கங்காயை தோல் சீவி சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியையும் கழுவி விட்டு சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
தேங்காய்ப் பூ, சீரகம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
குக்கரின் மேல் பாத்திரத்தில் கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
பின் அதன் மேல் நறுக்கிய பீர்க்கங்காய், தக்காளியை பரத்தினாற் போல போட்டு, அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய், மிளகாய் கலவையையும் அதன் மேலே சேர்க்கவும்.
வெந்து இறக்கிய பின், உப்பு சேர்க்கவும். கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum