Top posting users this month
No user |
Similar topics
பரங்கிக்காய் பால் கறி
Page 1 of 1
பரங்கிக்காய் பால் கறி
பரங்கிக்காய் - 2 கப்
சின்ன வெங்காயம் - 10
பச்சை மிளகாய் - ஒன்று
வற்றல் மிளகாய் - ஒன்று
சாம்பார் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு
தேங்காய் பால் - அரை கப்
புளி - ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு
எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - தாளிக்க
கொத்தமல்லி - சிறிது
தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும். புளியை நீரில் ஊற வைத்து கரைத்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும். இதில் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து சிவந்ததும் பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்து பிரட்டி விடவும்.
பின் புளிக்கரைசல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
ஒரு கொதி வந்ததும் நறுக்கி வைத்துள்ள பரங்கிக்காய் சேர்த்து மூடி நன்றாக வேக விடவும்.
புளி வாசம் போய் காய் நன்றாக வெந்ததும் தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும். உப்பு சரிப்பார்த்துக் கொள்ளவும்.
கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி எடுக்கவும்.
சுவையான பரங்கிக்காய் பால் கறி தயார்.
சின்ன வெங்காயம் - 10
பச்சை மிளகாய் - ஒன்று
வற்றல் மிளகாய் - ஒன்று
சாம்பார் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு
தேங்காய் பால் - அரை கப்
புளி - ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு
எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - தாளிக்க
கொத்தமல்லி - சிறிது
தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும். புளியை நீரில் ஊற வைத்து கரைத்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும். இதில் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து சிவந்ததும் பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்து பிரட்டி விடவும்.
பின் புளிக்கரைசல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
ஒரு கொதி வந்ததும் நறுக்கி வைத்துள்ள பரங்கிக்காய் சேர்த்து மூடி நன்றாக வேக விடவும்.
புளி வாசம் போய் காய் நன்றாக வெந்ததும் தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும். உப்பு சரிப்பார்த்துக் கொள்ளவும்.
கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி எடுக்கவும்.
சுவையான பரங்கிக்காய் பால் கறி தயார்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum