Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி

Join the forum, it's quick and easy

Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி
Tamil Ujiladevi Forum
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Top posting users this month
No user


உருளைக்கிழங்கு வேர்கடலை மசாலா

Go down

உருளைக்கிழங்கு வேர்கடலை மசாலா Empty உருளைக்கிழங்கு வேர்கடலை மசாலா

Post by oviya Thu May 14, 2015 2:51 pm

உருளைக்கிழங்கு - ஒன்பது(சிறியது)
வெங்காயம் - இரண்டு
தக்காளி - இரண்டு
பச்சை மிளகாய் - மூன்று
வேர்க்கடலை - அரை கப்
புளி - நெல்லிக்காயளவு
மிளகாய் பொடி - ஒன்றரை தேக்கரண்டி
தனியாப்பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி - சிறிது(அலங்கரிக்க)
எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி
உப்பு - ஒன்றரை தேக்கரண்டி


முதலில் உருளைக்கிழங்கை நறுக்காமல் அப்படியே வேகவைத்து தோலை எடுத்து விடவும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை அரிந்துக் கொள்ளவும். பச்சைமிளகாயை நீளமாக அரிந்துக் கொள்ளவும்.
புளியை கரைத்து ஆறு கப் தண்ணிர் கலந்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வேர்க்கடலை வறுத்து தோலெடுத்துவிட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கடலைப்பருப்பு போட்டு கடுகு வெடித்தவுடன் உளுத்தம்பருப்பை போடவும்.
பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து, நன்கு வதங்கியவுடன், தக்காளியை சேர்க்கவும்.
தக்காளி நன்கு வதங்கியவுடன், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் பொடி, தனியாபொடி, உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு, புளித் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
தண்ணீர் கொதி வந்தவுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
பிறகு அரைத்த வேர்க்கடலை கலவைவை குழம்பில் சேர்த்து, மேலும் ஒரு ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
oviya
oviya

Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014

Back to top Go down

Back to top

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum