Top posting users this month
No user |
வம்பட்டு மோஜு
Page 1 of 1
வம்பட்டு மோஜு
1. கத்திரிக்காய் - 3
2. வெங்காயம் - 1/2
3. பச்சை மிளகாய் - 2
4. கறித்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
5. மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
6. மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
7. வினிகர் - 2 மேஜைக்கரண்டி
8. சர்க்கரை - 1 மேஜைக்கரண்டி
9. உப்பு - சுவைக்கு
10. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
11. இஞ்சி - 1 சிறு துண்டு
12. பூண்டு - 2 பல்
13. எண்ணெய் - தேவைக்கு
கத்திரிக்காயை நீளவாட்டில் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு, மஞ்சள் தூள் பிரட்டி ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சிறிது சிறிதாக கத்திரிக்காயை போட்டு சிவக்க பொரித்து எடுக்கவும்.
இஞ்சி, பூண்டு, கடுகு மூன்றையும் ஒன்றாக அரைத்து வைக்கவும்.
கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் சிவந்ததும் அரைத்த விழுது மற்றும் தூள் வகை எல்லாம் சேர்த்து பிரட்டவும்.
கடைசியாக கத்திரிக்காயும் சேர்த்து பிரட்டி எடுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகருடன் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து அதில் சமைத்த கலவை சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும்.
இது ஃப்ரைட் ரைஸ், பிரியாணியுடன் நல்ல சுவையாக இருக்கும்.
2. வெங்காயம் - 1/2
3. பச்சை மிளகாய் - 2
4. கறித்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
5. மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
6. மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
7. வினிகர் - 2 மேஜைக்கரண்டி
8. சர்க்கரை - 1 மேஜைக்கரண்டி
9. உப்பு - சுவைக்கு
10. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
11. இஞ்சி - 1 சிறு துண்டு
12. பூண்டு - 2 பல்
13. எண்ணெய் - தேவைக்கு
கத்திரிக்காயை நீளவாட்டில் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு, மஞ்சள் தூள் பிரட்டி ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சிறிது சிறிதாக கத்திரிக்காயை போட்டு சிவக்க பொரித்து எடுக்கவும்.
இஞ்சி, பூண்டு, கடுகு மூன்றையும் ஒன்றாக அரைத்து வைக்கவும்.
கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் சிவந்ததும் அரைத்த விழுது மற்றும் தூள் வகை எல்லாம் சேர்த்து பிரட்டவும்.
கடைசியாக கத்திரிக்காயும் சேர்த்து பிரட்டி எடுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகருடன் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து அதில் சமைத்த கலவை சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும்.
இது ஃப்ரைட் ரைஸ், பிரியாணியுடன் நல்ல சுவையாக இருக்கும்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum