Top posting users this month
No user |
கொத்தவரங்காய் பருப்பு உசிலி
Page 1 of 1
கொத்தவரங்காய் பருப்பு உசிலி
நறுக்கிய கொத்தவரங்காய் - ஒரு கப்
துவரம் பருப்பு - அரை கப்
கடலைப்பருப்பு - கால் கப்
மிளகாய் வற்றல் - 6
பெருங்காயம் - சிறு துண்டு
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
கொத்தவரங்காயில் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவிட்டு வடிகட்டி வைக்கவும்.
துவரம் பருப்புடன் கடலைப்பருப்பைச் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
ஊறியதும் அத்துடன் தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் வற்றல் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சற்று கொரகொரப்பாக கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அரைத்த பருப்புக் கலவையை இட்லித் தட்டில் வைத்து, ஆவியில் வேக வைத்தெடுத்து ஆறியதும் உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, உதிர்த்து வைத்துள்ள பருப்புக் கலவையைப் போட்டு குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
வதங்கியதும் அத்துடன் வெந்த கொத்தவரங்காயை நன்றாகப் பிழிந்து போட்டுக் கிளறவும்.
மேலும் 10 நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறி இறக்கவும்.
சுவையான கொத்தவரங்காய் பருப்பு உசிலி தயார்.
துவரம் பருப்பு - அரை கப்
கடலைப்பருப்பு - கால் கப்
மிளகாய் வற்றல் - 6
பெருங்காயம் - சிறு துண்டு
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
கொத்தவரங்காயில் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவிட்டு வடிகட்டி வைக்கவும்.
துவரம் பருப்புடன் கடலைப்பருப்பைச் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
ஊறியதும் அத்துடன் தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் வற்றல் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சற்று கொரகொரப்பாக கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அரைத்த பருப்புக் கலவையை இட்லித் தட்டில் வைத்து, ஆவியில் வேக வைத்தெடுத்து ஆறியதும் உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, உதிர்த்து வைத்துள்ள பருப்புக் கலவையைப் போட்டு குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
வதங்கியதும் அத்துடன் வெந்த கொத்தவரங்காயை நன்றாகப் பிழிந்து போட்டுக் கிளறவும்.
மேலும் 10 நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறி இறக்கவும்.
சுவையான கொத்தவரங்காய் பருப்பு உசிலி தயார்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum