தக்காளி குருமா

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் துருவல் – 1/2கப்
சோம்பு – 2ஸ்பூன்
கசகசா – 1ஸ்பூன்
முந்திரி – 3
பச்சைமிளகாய் – 3
பூண்டு – 1
சின்ன வெங்காயம் – 1/4கப்
நாட்டு தக்காளி – 1/4கப்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், சோம்பு, கசகசா, முந்திரி, பச்சைமிளகாய், பூண்டு சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் தாளிக்க எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, சிறிதளவு உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்… நன்றாக சுருண்டு வந்தவுடன் அரைத்த விழுதை அதனுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்…

பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

சுவையான தக்காளி குருமா தயார்…