ஆனியன் பக்கோடா

பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
இஞ்சி - ஒரு துண்டு
மல்லித் தழை - கைப்பிடி
பச்சை மிளகாய் - 2
கடலை மாவு - ஒரு கப்
அரிசி மாவு - ஒரு தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு
எண்ணெய் - பொரிக்க



முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். இஞ்சி, மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.


பெரிய வெங்காயத்தை நீளமாகவும், மெல்லியதாகவும் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.


பின் மேலே கூறிய பொருட்களை வெங்காயத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கிக் கொள்ளவும்.


சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பிரட்டிக் கொள்ளவும். நன்றாக கலக்கி 5 நிமிடம் கழித்து மீண்டும் பிரட்டி எடுக்கவும்.


பின் சிறிது சிறிதாக எடுத்து எண்ணெயில் போட்டு நன்கு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.


க்ரிஸ்பியான சுவை மிகுந்த பக்கோடா ரெடி.