பரங்கிக்காய் பொரிமா - 2

பரங்கிக்காய் - ஒரு பத்தை
வெங்காயம் - ஒன்று
வறுத்து பொரிக்க:
வர மிளகாய் - 3
அரிசி - ஒரு தேக்கரண்டி
சோம்பு, சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு


பரங்கிக்காயை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு காயை சேர்த்து வதக்கி, சிறிது தண்ணீர் தெளித்து உப்பு போட்டு வேகவிடவும்.
எண்ணெயில்லாமல் ஒரு கடாயில் அரிசியை பொரியவிட்டு, மிளகாய், சோம்பு, சீரகம் வறுத்து, ரவை போல் பொடித்து காய் வெந்தவுடன் போட்டு கிளறி இறக்கவும்.