எலுமிச்சை பழ ரசம்

துவரம் பருப்பு - கால் டம்ளர்
பெரிய தக்காளி - ஒன்று
ரசப்பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
பெருங்காயப் பொடி - ஒரு பின்ச்
எலுமிச்சை - ஒரு பழம்
கொத்தமல்லி - சிறிது
தாளிக்க:
எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி
கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிது
பொடித்து தூவ:
மிளகு - கால் தேக்கரண்டி
சீரகம் - கால் தேக்கரண்டி
தனியா - கால் தேக்கரண்டி


பருப்பை குழைய வேக வைக்க வேண்டும்.
தக்காளியை நன்கு பிசைந்து அதில் ரசப்பொடி, உப்பு, பெருங்காய பொடி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கொதி வந்து தக்காளி வெந்ததும் பருப்பை சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.
பிறகு மிளகு, சீரகம், தனியாவை பொடித்து சேர்க்க வேண்டும்.
கடைசியில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை தாளித்து சேர்த்து கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
கடைசியில் எலுமிச்சை பழ சாறை பிழிய வேண்டும்.