காலிஃப்ளவர் உருளைக்கிழங்கு மசாலா

உருளைக்கிழங்கு - 2
காலி ஃப்ளவர் - 1
வெங்காயம் - 2
மிளகாய் - 2
கொத்தமல்லித்தழை - கொத்து
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
மாங்காய் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி - 2
பச்சை மிளகாய் - 2
சோம்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி
மிள்காய் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
நெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி


தக்காளி, காலி ஃப்ளவர், வெங்காயம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கையும் சிறிய துண்டங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். .
பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு தாளிக்கவும்.
தக்காளி, மிளகாய், போட்டு வதக்கவும்.
காலி ஃப்ளவர், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு போட்டு வேகவிடவும்.
முக்கால் பதம் வெந்ததும் எல்லாப்பொடி, மாங்காய் பொடி, கொத்தமல்லித்தழை போட்டு கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.