சில்லி உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸ்

உருளைகிழங்கு - 4
குடைமிளகாய் - ஒன்று
வெங்காயம் - ஒன்று
பச்சைமிளகாய் - 3
உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி
கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
கடலைபருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - 5 இலை


உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும்.
வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் மற்றும் குடைமிளகாயை சிறியதாக அரிந்து கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், கடலைப்பருப்பு மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு போடவும். கடுகு வெடித்தவுடன் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பிறகு வெங்காயம் மற்றும் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் குடைமிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கை அதனுடன் கலந்து உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கிளறவும்.