பீர்க்கங்காய் முட்டை பொரியல்

நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் - ஒரு கப்
முட்டை - ஒன்று
கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி
நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் - அரை கப்
நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
தேங்காய் எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப


தேங்காய் எண்ணெயை காய வைத்து கடுகு சேர்த்து பொரிந்தவுடன் கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு பீர்க்கங்காய் சேர்த்து நன்கு வேகும் வரை வதக்கவும். பிறகு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி ஒரு நிமிடம் கிளறி இறக்கவும்.