சீனி அவரைக்காய் பொரியல்

1. சீனி அவரைக்காய் - 1/4 கிலோ
2. வெங்காயம் - 1/2
3. சாம்பார் தூள் - தேவைக்கு
4. உப்பு - தேவைக்கு
தாளிக்க:
1. கடுகு
2. சீரகம்
3. உளுந்து
4. கடலைப்பருப்பு
5. எண்ணெய்


கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்கவும்.
இதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் நறுக்கிய சீனி அவரைக்காய் சேர்த்து பாதி வதக்கி, தூள் சேர்த்து பிரட்டவும்.
உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து மூடி வேக விடவும்.