மஞ்சள் பூசணி கூட்டு மற்ற முறை

பூசணி -- 1/4 கிலோ
சின்ன வெங்காயம் -- 10 என்னம்
பூண்டு -- 4 என்னம்
தக்காளி -- 1 என்னம் (பொடிதாக நறுக்கியது)
சாம்பார் தூள் -- 1 1/2 டீஸ்பூன்
நிலக்கடலை பருப்பு -- 1 1/2 டீஸ்பூன்


பூசணியை தோலுடன் பெரிய துண்டங்களாக வெட்டி வைக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம், பூண்டை தட்டி எடுக்கவும்.
நிலக்கடலை பருப்பை வறுத்து தோல் நீக்கி ரவை பதத்திற்கு பொடிக்கவும்.
வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணைய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை போட்டு பூசணியை போட்டு வதக்கி தட்டிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கி பின் தக்காளியை போட்டு வதக்கி உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
பின் தண்ணீர் சேர்த்து சாம்பார் தூள் போட்டு வேகவைக்கவும்.
பின் இறக்கும் சமயம் பொடித்த நிலக்கடலை பருப்பை தூவி பரிமாறவும்.
பூசணி கூட்டு ரெடி.