தக்காளி ரசம்

தேவையான பொருள்கள்:

தக்காளி - 3
பருப்பு தண்ணீர் - 2கப்
மஞ்சள் தூள் - அரை ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 2
லெமன் - பாதி மூடி
சீரகம்,தனியா தலா - 1 ஸ்பூன்

கடுகு ,கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
பெருங்காயம் -1 துண்டு
உப்பு ,மல்லிஇலை - தேவையான அளவு


செய்முறை:


பருப்பு தண்ணீருடன் மஞ்சள் தூள் உப்பு நசுக்கிய தக்காளி பச்சை மிளகாய் கீரியது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.அதனுடன் பெருங்காயம் பொரித்து போடவும் கடுகு ,கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து மல்லி இலை சேர்த்து ரசம் நுரைத்து வரும்போது இறக்கி வைத்து லெமன் பிழிந்து விடவும்